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今日も楽しくウンチク雑学でファイト(*^o^*)/ [生活]

本日も私のブログに訪問していただき有難うございます。

最後までお付き合い頂けたなら嬉しいです。

宜しくお願いいたします。

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今日は久々の良い天気。

ポカポカ陽気が気持ちいいです。

木漏れ日が眩しくて山野の散歩が良い感じ。


とっても元気をもらえましたよ。


野道を歩いていると山芋のムカゴが鈴なりになっているのを
見かけました。


ムカゴはムカゴご飯にすると美味しいんですよね。



ちょっとした秋の味覚です。


私は生でもいただきますよ。


実っているムカゴはそのまま口に放り込んでムシャムシャ。


味は山芋と変わりません。


とっても良い季節です。


山に行けば何かの収穫がある秋です。


我が家の原木シイタケとナメコも順調に生えています。


雨上がりはビンゴ、たくさん生えていますから嬉しい悲鳴。


シイタケもお化けシイタケになっているものも。


ナメコも信じられないくらいに大きいものが生えています。


これが原木栽培の面白いところかな。


とっても風味豊かで味も濃厚、美味しいですよ。


ここのところ毎朝のおみそ汁に入っています。


さて、


本日もウンチク雑学のご紹介です。


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  ☆ヌカ漬けは日本が産んだ最高の発明品(*^o^*)/  
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ヌカってお米を精米したときにできる副産物だと思っていたら
大きな大間違いです。


ヌカには米本来の栄養がぎっしり含まれています。


ようするに玄米から白米にしたときに取り除かれた
外皮や胚芽です。


特に、胚芽には栄養が豊富で、粗タンパク、ビタミンA、B1、
B2、B6、E、ニコチン酸、パントテン酸、葉酸ミネラル
を多く含んでいます。


こんなに栄養素を多く含むヌカ、捨ててしまうのは
もったいないですよね。


そこでその栄養素を野菜に吸収させて食べようと言う
のがヌカ漬けというわけですよ。


ちょっとヌカ漬けを見直してみても良いのかなと
思っちゃいますよね(*^o^*)






本日のお話はここまでです。

最後までお付き合いくださいましてありがとうございました。


それではまたです(´▽`)アリガト!( ´Д`)ノ~バイバイ

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nice!(37)  コメント(4) 
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コメント 4

花乃子

私事ですが、このたび
ブログをお休みすることにいたしました。
大変お世話になり感謝しております。
今までご訪問いただき、ありがとうございました。
by 花乃子 (2011-10-31 10:03) 

たもちゃん

花乃子 さん、こんにちは。
ブログお休みされるんですね。
残念な気がします。
また復活する日を楽しみにしていますね。
by たもちゃん (2011-10-31 12:29) 

pandan

朝晩は寒いけど、日中はまだまだ暖かいですよね。
by pandan (2011-11-01 08:22) 

たもちゃん

pandan さん、おはようございます。
朝晩は暖房器具がないと、ちょっと辛い
ですよね。
でも、日中は気持ちのいい気候ですね。
健康管理には気をつけたいです。
by たもちゃん (2011-11-01 08:29) 

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